おはようございます！
緑のチカラを暮らしに活かす「Herb＆Aroma kumincure」の角本久美（かくもとくみ）です。大地に根付く植物を育て活用してます。ジャパンハーブソサエティーのハーブインストラクター資格養成講座を初級、中級、上級と開講（上級校は神奈川唯一）しております。より学びを深めたいため、農学博士である木村正典先生に月に一度定期講座をお願いしております。
イモ類といっても科名がことなり、様々なイモ類がありました。
こんなに深く掘り下げてお話ししてくださるってほんとにすごい！
イモの性質を実物をみて説明してくださいます。
実物の里芋やジャガイモ、生姜などはご参加くださったRさんの畑から収穫してきてくださいました。いつもいつも感謝です。
最近人気のキクイモは、Mさんのお庭のものです。花盛りの写真をみせていただきました。背が高く美しい黄色の花を咲かせてます。先日多摩川を散策していたらキクイモの背が高いまま枯れた姿がいたるところにありましたよ！育ててみたいなと思います。
立派なショウガ！
イモ類を蒸し煮したものを食べ比べ。この案は木村先生からのご指導があり、こんな風に食べ比べは普段しないので、比べることでわかることがたくさんありました。ご参加者の方からも「この食べ比べ、おうちでもやってみようかしら」と言ってくださいました。
木村先生にご試食していただき感想を聞きたく毎回作っています。
今回のメニュー
山形の芋汁（牛肉、ゴボウ、ネギ、こんにゃく、里芋）
山形のだだちゃ豆まぜご飯
キクイモのきんぴら
キクイモパイ（クリームソース）
グリーンサラダ（エンダイブ、ルッコラ、ナスタチウム、食用菊など）
スイーツは安納イモのムースにピンク色のサツマイモのシナモンバター焼きのせ（パイナップルセージのせ）
砂糖は一切使わずにサツマイモの甘味を最大限にいかしました（温度に気を付けましたよ）
メニューをあれこれ考えるのも、作るのも楽しいし、何よりも1年前と比べて格段に手早く大人数分を作れるようになりました。今回のランチは「どれもすごくおいしかった！」と花丸二重丸いただけたようです（笑）
ハーブティーは
ハニーブッシュ、エルダーフラワー、リンデンフラワー
ちなみに、、、
この日の前日はハーブ王子＆池にぃの多摩川散策でした。
キクイモの枯れた姿を見て、「ハーブ王子だったらどんなキクイモ料理をします？」の問いに、「パイシートとキクイモのスライスしたのを層にして、ホワイトソースをはさんでオーブンで焼くのはおいしかったです」とのこと。さーっそく作りました。
どたなでもご参加いただけます。
12月1日金曜日 樹木の剪定について （12月は第一㈮となります）
お申込みは下記からお願いします
https://resast.jp/page/consecutive_events/24100
お会いできるのを楽しみにしています！
月に一度、植物を様々な観点から丁寧に教えてくださいます。それどころかご参加者さまからの質問にはなんでも答えてくださいます。講師としてのサービス精神も旺盛でみならう点が多々あり学びが深いです。
第十二弾 プロから学ぶ☆ハロウィンにちなむ植物たち
（2023年10月）
第十一弾 プロから学ぶ☆キク科について
（2023年9月）
プロから学ぶ☆キク科について (kumincure.net)
第十弾 プロから学ぶ☆挿し木取り木接ぎ木
（2023年7月）
プロから学ぶ☆挿し木取り木接ぎ木 (kumincure.net)
第九弾 プロから学ぶ☆西欧の二十四節気
（2023年6月）
第八弾 プロから学ぶ☆畑の雑草
（2023年5月）
第七弾 プロから学ぶ☆マツ科
（2023年4月）
第六弾 プロから学ぶ☆アブラナ科
（2023年3月）
第五弾 プロから学ぶ☆二十四節気雨水
（2023年2月）
第四弾 プロから学ぶ☆樹木の剪定講座と実習（2022年12月）
第三弾 プロから学ぶ☆堆肥とコンポストづくり実習（2022年10月）
一般の方に向けて告知をし、あっという間に満席となったため２日間に渡り23名の方にご参加いただきました。
第二弾 プロから学ぶ☆畑の雑草＆野草ランチ（2022年7月）
一般の方に向けて告知をしたらば即日12名の満席御礼増席となりご参加いただきました。講座の様子はこちらをクリックしてご覧ください。
第一弾 プロから学ぶ☆土作りと種まき講座（2022年5月）
14名の方にご参加いただきました。主にまるっと二年目中級に進級してくださった方のサプライズプレゼントとしてお招きしました。講座の様子はこちらをクリックしてご覧ください。
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私は本物から学べ！ 本物を感じろ！ 本物にかなうものはない！ なりたい人がいたらその人にくっついて吸収しろ！ 親からも上司からもそう教えれれてきて実践できるものは実践してきました。 だから私を通してハーブを学ぶ方々にもそれを伝えたい。 どんなに机上で学ぶよりはるかに身になります。「感動」がそこにあるから・・・
木村正典先生のプロフィール
日本メディカルハーブ協会常任理事。北海道出身。博士(農学)。元東京農業大学准教授。
「NHK趣味の園芸やさいの時間」元講師。専門は人間・植物関係学、都市園芸学、野菜、ハーブなど。ハーブの精油分泌組織の顕微鏡観察に長く携わるとともに、豊かな社会作りのための、建物緑化、都市緑化、有機栽培、学校菜園、コミュニティガーデン、市民農園、家庭菜園、ファーマーズマーケットなどの役割と意義について研究。講演活動のほか、屋上などでの菜園づくりも行っている。著書に、『二十四節気の暮らしを味わう日本の伝統野菜』(GB)、『カルペパーハーブ事典』(監修)(パンローリング)、『願いを叶える魔法の香り事典』(監修)(パンローリング)、『ハーブの教科書』(草土出版)、『有機栽培もOK！プランター菜園のすべて』(NHK出版)、『どんどん育って何度もおいしいはじめてのコンテナ菜園』(監修)(ブティック社)、『木村式ラクラク家庭菜園』(家の光協会)、『園芸学』(文英堂)などがある。
現在もNHK趣味の園芸に出演されています。
終了してから数日たってもご参加者の方々からの感動の嵐！そして続々と次の講座の予約をいただいてます。本物ってすごいと私は感動しております。
湘南でハーブを学びたいならばクミンキュアをお考えください。私は熱血講師でご縁をとても大事にします。通ってくださる方に何ができるか、心を込めて、心を尽くしてサポートいたします。一年間通ってくださった方１０名全員が二年目も通ってくださるリピート率１００％。
クミンキュアのまるっと一年ハーブ教室の詳細↓
https://resast.jp/page/event_series/67377
ジャパンハーブソサエティー協会認定ハーブインストラクター資格を受講できる権利が得られる講座となります。
開催場所は湘南藤沢・辻堂・引地川の太平橋すぐそばです。
神奈川県藤沢市辻堂太平台２－５－１－１０５
駐車場２台完備 / 駐輪場あり
目の前の畑でハーブを育てて活用してます。
一年を通したハーブ教室を２０２１年春から開講してます。ご参加者の方一人ひとりに感想を聞いてほしいです。初級、中級、上級と3年間学べる場所は神奈川県ではクミンキュアが唯一です。
日本の樹木の香りの広がりを私らしく伝えてます。自然の多い田舎に引っ越しちゃった方も何人も出てきました！リアルだけではなくオンラインでも開催しています。
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