おはようございます！
緑のチカラを暮らしに活かす「Herb＆Aroma kumincure」の角本久美（かくもとくみ）です。大地に根付く植物を育て活用してます。
ジャパンハーブソサエティー協会のハーブインストラクター資格養成講座を2021年度から開講しております。初級で１年、中級で１年、上級で１年とカリキュラムがありまして、2023年度は神奈川県初の上級校を開講します。
私は上級のカリキュラムで出会った木村正典先生の講義の際に、私が投げかけた質問に満足度の高い解答をくださったのを今でも覚えております。どうしたら木村先生がクミンキュアルームで講義してくれるようになるんだろうと夢見ていたのが叶ってます。
3月と言えばアブラナ科の花盛り。アブラナ科について詳しく知りたかったのでリクエストしました！
予想以上に、アブラナ科というタイトルでどうしてここまで詳しくお話しできるんだろうとほれぼれ講義でした。
実習は粒マスタードづくり。
私の作り方よりも木村先生の作り方には酢がたくさん投入されていて、これもありかーと学びが深かったです。
今回は前日や当日にキャンセルの方もいて、卒業シーズンのためなんと私含めて5名だけ～
最初は少なくてさみしかったのですが、少人数で木村先生を独占していろんなお話しできたので醍醐味でした。
小松菜
ハマ大根の花やナズナ、タネツケバナの花も収穫
プロから直に学ぶということがどれだけの影響力があるのかと感じずにはいられません。
お客様からいただいた貴重な感想を掲載させていただきます。
材料費一人500円をいただき簡単な軽食をお出ししています。今回のアブラナ科は、海へ～川へ～と収穫しに行きました。
みてください。この根っこのながーいハマ大根を！すばらしいですよね！
今回のメニュー
紅菜苔の甘酢づけ
セロリと安政柑のマリネ（クコつき）
ハマ大根の豆腐ヨーグルト和え
カラシナの豆腐ソース
ハマ大根の素揚げ
ダイコンと人参の甘酢和え
ハマ大根麹
マスタードとマスカルポーネ
鶏肉のハニーマスタード和え
クレソンのポタージュ
パンケーキ
ハーブティー（エルダーフラワー、リンデンフラワー、ネトル、ペパーミント）
安政柑茶
実は講座の数日前に七里ヶ浜にある宇李さんに直談判してキムチを習いに行きました。その時に教えてもらった調理法は今後活用していきたいと思いますが、柚子茶の作り方が目からウロコでしたので、早速真似ました。
柚子は収穫が終わってしまったので、姉の嫁ぎ先がみかん農園のため、いただいた安政柑を使って安政柑茶をつくりました。
これがめちゃくちゃおいしかったのです！宇李さんに感謝です！
韓国料理 宇李
神奈川県鎌倉市七里ガ浜東4丁目7-8
0467-31-3109
第一弾 プロから学ぶ☆土作りと種まき講座（2022年5月）
14名の方にご参加いただきました。主にまるっと二年目中級に進級してくださった方のサプライズプレゼントとしてお招きしました。講座の様子はこちらをクリックしてご覧ください。
第二弾 プロから学ぶ☆畑の雑草＆野草ランチ（2022年7月）
一般の方に向けて告知をしたらば即日12名の満席御礼増席となりご参加いただきました。講座の様子はこちらをクリックしてご覧ください。
第三弾 プロから学ぶ☆堆肥とコンポストづくり実習（2022年10月）
一般の方に向けて告知をし、あっという間に満席となったため２日間に渡り23名の方にご参加いただきました。
第四弾 プロから学ぶ☆樹木の剪定講座と実習（2022年12月）
第五弾 プロから学ぶ☆二十四節気雨水
（2023年2月）
今後の木村先生の講義予定
4月22日日金曜日 マツ科について マツの新芽の酢漬けと接ぎ木実習
5月21日月曜日 畑の雑草はとるな 雑草ランチと種まき
6月9日金曜日 欧州の二十四節気 セントジョンズワートの浸出油と挿し木
お申込みは下記からお願いします
https://resast.jp/page/consecutive_events/24100
なお、メルマガにご登録いただいている方に優先的に案内をしておりますのでご登録いただけるとうれしいです。
私は本物から学べ！ 本物を感じろ！ 本物にかなうものはない！ なりたい人がいたらその人にくっついて吸収しろ！ 親からも上司からもそう教えれれてきて実践できるものは実践してきました。 だから私を通してハーブを学ぶ方々にもそれを伝えたい。 どんなに机上で学ぶよりはるかに身になります。「感動」がそこにあるから・・・
木村正典先生のプロフィール
日本メディカルハーブ協会常任理事。北海道出身。博士(農学)。元東京農業大学准教授。
「NHK趣味の園芸やさいの時間」元講師。専門は人間・植物関係学、都市園芸学、野菜、ハーブなど。ハーブの精油分泌組織の顕微鏡観察に長く携わるとともに、豊かな社会作りのための、建物緑化、都市緑化、有機栽培、学校菜園、コミュニティガーデン、市民農園、家庭菜園、ファーマーズマーケットなどの役割と意義について研究。講演活動のほか、屋上などでの菜園づくりも行っている。著書に、『二十四節気の暮らしを味わう日本の伝統野菜』(GB)、『カルペパーハーブ事典』(監修)(パンローリング)、『願いを叶える魔法の香り事典』(監修)(パンローリング)、『ハーブの教科書』(草土出版)、『有機栽培もOK！プランター菜園のすべて』(NHK出版)、『どんどん育って何度もおいしいはじめてのコンテナ菜園』(監修)(ブティック社)、『木村式ラクラク家庭菜園』(家の光協会)、『園芸学』(文英堂)などがある。
現在もNHK趣味の園芸に出演されています。
終了してから数日たってもご参加者の方々からの感動の嵐！そして続々と次の講座の予約をいただいてます。本物ってすごいと私は感動しております。
湘南でハーブを学びたいならばクミンキュアをお考えください。私は熱血講師でご縁をとても大事にします。通ってくださる方に何ができるか、心を込めて、心を尽くしてサポートいたします。一年間通ってくださった方１０名全員が二年目も通ってくださるリピート率１００％。
クミンキュアのまるっと一年ハーブ教室の詳細↓
https://resast.jp/page/event_series/67377
ジャパンハーブソサエティー協会認定ハーブインストラクター資格を受講できる権利が得られる講座となります。
地元湘南藤沢・辻堂で実際に植物を育てながら活用しつつ、アロマとハーブの講師活動をしています。
講座は実体験を踏まえた完全オリジナルですので、他では聞けない（私の感動の発見）内容です。同じテーマであってもご参加者のお顔をみながら引き出しを変えてお伝えしています。
詳しくはコチラをご欄ください↓
開催場所は湘南藤沢・辻堂・引地川の太平橋すぐそばです。
神奈川県藤沢市辻堂太平台２－５－１－１０５
駐車場２台完備 / 駐輪場あり
目の前の畑でハーブを育てて活用してます。
一年を通したハーブ教室を２０２１年春から開講し、ご参加者の方一人ひとりに感想を聞いてほしい。
日本の樹木の香りの広がりを私らしく伝えてます。自然の多い田舎に引っ越しちゃった方も何人も出てきました！リアルだけではなくオンラインでも開催しています。
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