おはようございます!
緑のチカラを暮らしに活かす「Herb&Aroma kumincure」の角本久美(かくもとくみ)です。大地に根付く植物を育て活用してます。ジャパンハーブソサエティー協会のハーブインストラクター資格養成講座を初級、中級、上級と開講しております。より学びを深めたいため、農学博士である木村正典先生に月に一度定期講座をお願いしております。
挿し木取り木接ぎ木でたっぷり1講義お願いしました。
そもそも植物とは葉・茎・根からなるという基本を押さえた上で、「だからこれは挿し木ができる」「だからこれは挿し木ができない」の判断が明確となりました。たとえ知らない植物であってもここのポイントさえきちんとわかっていれば挿し木を成功できます。
はじめての方は挿し木と取り木に大感動でした!
クミンキュアの和香葉の畑にでて、好きなものを指し木取り木に挑戦してもらいました。
ローズマリーの挿し木はね。。。
講義だけで終わらせない実践型の木村先生の実演でみなさん「はぁ~」と感動にひたっておりました。
私の目玉は接ぎ木です。実は私、接ぎ木をしたことも学んだこともなく、今回はじめての講義にワクワクがとまりませんでした!
柚子の木に橘子みかん、きんかんの木にも橘子みかんを木村先生が直接接ぎ木してくださり。。。
すごく器用な手さばきでナイフを使いこなし、ご自身がなっとくするまで丁寧に何個も接ぎ木してくださったお姿はまさしくプロの研究者でした。こういう考え方や行動の姿勢もとても尊敬しております。
すごく丁寧なんです。
念願の挿し木取り木接ぎ木の講義をありがとうございました。
材料費一人500円をいただき簡単な軽食をお出ししています。
木村先生の考えに基づき、旬のものを「野草」「野菜」「ハーブ」関係なく味わっていただく。
今回は南インド料理「ミールス」
ミールスとは、ひとつのお皿の中にいろんな南インド料理を並べ、ご自身で単品で、混ぜて味わっていただく食べ方になります。
インド皿も13人分揃えましたよ~
今回作ったメニューは以下の通りで、ちょっとした南インド料理店にいったら2000円~3000円はするようなミールスになりました。
トマトのラッサム(胡椒スープ)
サンバル(野菜と豆の煮込み)
トーレン(辛くない)
イステュー(ココナッツシチュー)
スベリヒユのパチャティ
ビーツのカーラン(辛いヨーグルトソース)
ダール
そしてRさんの畑でとれてぬか漬けにしてくださったおつけもの(カットしてミョウガなどとまぜてくださいました!)まさしく日本のできるおふくろの味でした!ありがとうございました。
以前木村先生はインドやネパールにいくと必ずお腹を壊すとインド料理に苦い思い出があるらしく、私は勝手にその思いを打破していただきたいなと(笑)おせっかいですが心を込めて作らせていただきました。
私がなぜ南インド料理を作れるようになったのかというと、大森にある「ケララの風モーニング」オーナーの沼尻さんが教えてくださるきっかけをいただいたから。
数か月集中的に教わりましたよー
南インド料理の本がでまわるようになりましたが、レシピ通りにしてもうまくいかないことってないですか?レシピに書くほどでもないことが実は重要だったりするので、実際に目の前で教えてもらえて「コツ」がわかるようになりました。
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ケララの風モーニング | ケララの風モーニングのHPです (kerala-morning.sakura.ne.jp)
東京都大田区山王3-1-10,
Sannou 3-Chome, Ohta-ku,Tokyo
JR大森駅中央口より徒歩7分
03-3771-1600
営業曜日: 金土日月
営業時間: 10:00 – 14:00
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沼尻さんが書いたミールスの本もおもしろいです(2200円)
ありがたいことに毎月定期開催してくださいます。ぜひご参加ください。
9月8日金曜日 キク科について
10月13日金曜日 二十四節気について
11月10日金曜日 イモ類について
お申込みは下記からお願いします
https://resast.jp/page/consecutive_events/24100
月に一度、植物を様々な観点から丁寧に教えてくださいます。それどころかご参加者さまからの質問にはなんでも答えてくださいます。講師としてのサービス精神も旺盛でみならう点が多々あり学びが深いです。
題九弾 プロから学ぶ☆西欧の二十四節気
(2023年6月)
第八弾 プロから学ぶ☆畑の雑草
(2023年5月)
第七弾 プロから学ぶ☆マツ科
(2023年4月)
第六弾 プロから学ぶ☆アブラナ科
(2023年3月)
第五弾 プロから学ぶ☆二十四節気雨水
(2023年2月)
第四弾 プロから学ぶ☆樹木の剪定講座と実習(2022年12月)
第三弾 プロから学ぶ☆堆肥とコンポストづくり実習(2022年10月)
一般の方に向けて告知をし、あっという間に満席となったため2日間に渡り23名の方にご参加いただきました。
第二弾 プロから学ぶ☆畑の雑草&野草ランチ(2022年7月)
一般の方に向けて告知をしたらば即日12名の満席御礼増席となりご参加いただきました。講座の様子はこちらをクリックしてご覧ください。
第一弾 プロから学ぶ☆土作りと種まき講座(2022年5月)
14名の方にご参加いただきました。主にまるっと二年目中級に進級してくださった方のサプライズプレゼントとしてお招きしました。講座の様子はこちらをクリックしてご覧ください。
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私は本物から学べ! 本物を感じろ! 本物にかなうものはない! なりたい人がいたらその人にくっついて吸収しろ! 親からも上司からもそう教えれれてきて実践できるものは実践してきました。 だから私を通してハーブを学ぶ方々にもそれを伝えたい。 どんなに机上で学ぶよりはるかに身になります。「感動」がそこにあるから・・・
木村正典先生のプロフィール
日本メディカルハーブ協会常任理事。北海道出身。博士(農学)。元東京農業大学准教授。
「NHK趣味の園芸やさいの時間」元講師。専門は人間・植物関係学、都市園芸学、野菜、ハーブなど。ハーブの精油分泌組織の顕微鏡観察に長く携わるとともに、豊かな社会作りのための、建物緑化、都市緑化、有機栽培、学校菜園、コミュニティガーデン、市民農園、家庭菜園、ファーマーズマーケットなどの役割と意義について研究。講演活動のほか、屋上などでの菜園づくりも行っている。著書に、『二十四節気の暮らしを味わう日本の伝統野菜』(GB)、『カルペパーハーブ事典』(監修)(パンローリング)、『願いを叶える魔法の香り事典』(監修)(パンローリング)、『ハーブの教科書』(草土出版)、『有機栽培もOK!プランター菜園のすべて』(NHK出版)、『どんどん育って何度もおいしいはじめてのコンテナ菜園』(監修)(ブティック社)、『木村式ラクラク家庭菜園』(家の光協会)、『園芸学』(文英堂)などがある。
現在もNHK趣味の園芸に出演されています。
終了してから数日たってもご参加者の方々からの感動の嵐!そして続々と次の講座の予約をいただいてます。本物ってすごいと私は感動しております。
湘南でハーブを学びたいならばクミンキュアをお考えください。私は熱血講師でご縁をとても大事にします。通ってくださる方に何ができるか、心を込めて、心を尽くしてサポートいたします。一年間通ってくださった方10名全員が二年目も通ってくださるリピート率100%。
クミンキュアのまるっと一年ハーブ教室の詳細↓
https://resast.jp/page/event_series/67377
ジャパンハーブソサエティー協会認定ハーブインストラクター資格を受講できる権利が得られる講座となります。
開催場所は湘南藤沢・辻堂・引地川の太平橋すぐそばです。
神奈川県藤沢市辻堂太平台2-5-1-105
駐車場2台完備 / 駐輪場あり
目の前の畑でハーブを育てて活用してます。
一年を通したハーブ教室を2021年春から開講してます。ご参加者の方一人ひとりに感想を聞いてほしいです。初級、中級、上級と3年間学べる場所は神奈川県ではクミンキュアが唯一です。
日本の樹木の香りの広がりを私らしく伝えてます。自然の多い田舎に引っ越しちゃった方も何人も出てきました!リアルだけではなくオンラインでも開催しています。
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