おはようございます。
ハーブを育てて活用できる家庭が多い湘南にする！
この夢を描いてハーブインストラクターになるために門をたたいたのが2012年。
現在、神奈川県で唯一 3年間学べる
ハーブインストラクター養成校として
ハーブ教室やアロマ教室を開講しています。
Herb&Aroma kumincureのかくもとくみです。

2025年度は講師歴11年目となりました。
多くの方がリピーターになってくださるおかげです。
ありがとうございます。

私が仕込んだ湘南お屠蘇

肉桂（シナモンカシア）　１本3g程度
花椒’（チャイニーズペッパー）0.5ｇ
ハマボウフウの根っこ　3ｇ
ウイキョウ（フェンネルシード）　3g
丁子（クローブ）　10粒程度
和薄荷　ドライ　3ｇ
柚子皮フレッシュ　１/２個程度
生姜フレッシュ　1㎜スライスを４~５枚
私はお酒が弱いので本みりん100ｍｌで
浸した後3分ほど煮込み、
甜菜糖を2ｇ程度加え溶かしました。

ってかハマボウフウは普通家にはないですよね♪
湘南の浜の宝物です。

ものすごく濃厚！
ちょいと
薄荷の量が多すぎたかな？
とても爽やかで柑橘の香りがたち
花椒のピリリ感もわずかしかいれてないのに
感じることができ、
クローブの奥深さも感じる
2025年は
「自信をもってピンときたことを即効突き進め」に
ふさわしいお屠蘇となりました。
毎年ブレンドを変えて
その年の豊富に合わせて作るのもいいなぁ