緑のチカラを暮らしに活かすハーブ&アロマ クミンキュアのかくもとくみです。

ハーブを育てていると、サクサクっとらくちん料理が完成します。やることは素材を活かすだけのシンプル料理。（料理と言えるのか？というくらい簡単でごめんなさい）

ここ数日食べたものを珍しく撮影しました。

収獲するだけ~

ハーブ教室に通う子がおいしいトマトを持ってきてくれました。ならばということで、サラダに。所要時間は収穫して洗って切ってお皿に盛っただけの数分。

パクチーとパクチーの花
チャイブとチャイブの花
チャービルとチャービルの花
わさび菜とわさび菜の花
スイートフェンネル
ブロンズフェンネル
ディル

これらはさくっと畑から収穫して洗って水けをきってカットしただけ。

「辛味が効いておいしい~」と言われたので

「味付けしてないけど？」

「えっ？？？味付けしてないんですか？？？」

ちなみにみなさんの感想は「これくらいにカットすればよいのか！！勉強になります！！」

えっ？そこ？？

魚の内臓に詰めるだけ~

息子が友人家族と早朝からマス釣りへ。３匹釣ってきてくれました。

「どんな調理にする？」と聞いたら「塩焼きでいい」というので~

内臓にハーブを詰めてグリルで塩焼きしただけ~

１匹はパクチー＆コモンタイム＆コモンセージちょこっと。
１匹はディルオンリー
もう1匹はハーブなし

詰め詰めしてグリルで焼くとハーブは焦げます。お皿に盛るときにはハーブを一旦取り出してフレッシュハーブを詰め直しましたよ。

ちなみに、主人も息子もハーブ入りだと食べてくれないので（骨つきもめんどくさがって食べないおこちゃま）私のお皿に魚をほぐしてハーブたっぷりいれて、息子や主人にはハーブをきれいに取り除いて食べさせました。パクチー嫌いの主人もまさかパクチーで焼いてあったとは知らずに食べます（爆笑）

ハーブなしは独特の臭みがある。ハーブ入れると爽やかな味になる。不思議ですね！

これぞ！ハーブマジック~！

のせるだけ~

カンパチの刺身を主人が買ってきたので、わさび菜の花とディルを添えました。

混ぜるだけ~

もやしを無水鍋でささっと火を入れた後にチャイブやチャイブの花などをまぜただけ

コブサラダのドレッシングはチリペッパー（オレガノやタイム、唐辛子など）とクミンシードパウダーをトマトケチャップとマヨネーズ、ヨーグルトとともに混ぜただけ。

ウスベニアオイ（コモンマロウ）の葉っぱは叩くとねっとりします。
無水鍋で火をさくっと入れて冷まして水気をしっかりきったら包丁でたたきます。
韓国のりとごま油をちょろりとかければおつまみに。

わさび菜はさすがに硬くなってきたのでごま油でシャシャッと炒めて和ソルトをふりふりしただけ。

瓶入りは860円/つめかえは750円
※5000円以上で送料無料
例えば和ソルトの注文サイト↓
https://resast.jp/stores/article/26284/42929

さぁ！春ですよ！
ハーブの種まきしたり
ハーブの苗を買ってきてハーブ生活を始めよう！

次回のクミンキュアルーム開放デーは6月26日㈰を予定してます。

ハーブ教室に通う方々のアウトプットの場にもします。

日程だけ空けておいてね！

詳細はみんなで詰めて、お越しくださった方々の癒しの場をご提供します。

ご縁をくださりありがとうございます。

ハーブ教室を開講しております。

開催場所は湘南藤沢・辻堂・引地川の太平橋すぐそばです。

クミンキュアルームはココ

神奈川県藤沢市辻堂太平台２－５－１－１０５

駐車場２台完備　/　駐輪場あり

目の前の畑でハーブを育てて活用してます。

一年を通したハーブ教室を２０２１年春から開講し、ご参加者の方一人ひとりに感想を聞いてほしい。つぎはあなたの番ですよ！

まるっと一年ハーブ教室はコチラ

日本の樹木の香りの広がりを私らしく伝えてます。自然の多い田舎に引っ越しちゃった方も何人も出てきました！リアルだけではなくオンラインでも開催しています。

日本産精油yuicaはコチラ

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最後まで読んでくださりありがとうございます！